Hermannin Bistro
Reserve your table at Hermann's Bistro
Hermannin Bistro on hotellin pääravintola, joka on nimetty Hermann Moen mukaan. Hän oli innovatiivinen kokki ja myös Lyngskroan ensimmäinen omistaja.
Hermann Moe oli merileväkeiton isä – kalakeitto, joka sisältää merilevää.
Hermannin Bistrossa on 40-60 istumapaikkaa, mutta se voidaan tarvittaessa laajentaa jopa 130 henkilöön.
Bistron roikkuvan takan liekkien ympärillä voimme tarjota sinulle ruokaa à la carte -menustamme. Ruokalista sisältää paikallista ruokaa, kotiruokaa, mutta saatavilla on myös kansainvälisiä ruokia, ja hyviä juomia.
Lisäksi voimme tarjoilla 190 erilaista viiniä Hermannin Bistron viinikellarista.
Toivotamme sinut tervetulleeksi pöydän ääreen ja toivomme, että vierailustasi tulee mukava!
"On erittäin suositeltavaa juhlia elämäämme eläessämme"
Menu
Päivän ruoka
Turskafilee (Skrei)
Paistettu sipulien, juurikasvisten, remouladen ja keitettyjen perunoiden kanssa
Sisältää: kala, vehnäjauho
Talon pata
Oman reseptimme mukaan
Sisältää: vehnäjauho
Liha- ja perunapata
Oman reseptimme mukaan
Suolaista lammasta sianlihan kanssa
Tarjoillaan hernekeiton kanssa
Porsaan paisti
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, hapankaalin ja ruskean kastikkeen kanssa
Sisältää: vehnäjauhoa kastikkeessa
Paistettua lammasta
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, kotitekoisen kaalikamuhennoksen ja ruskean kastikkeen kanssa
Alkuruoat
Scampi
Gratinoitu valkosipulivoilla ja juustolla, tarjoillaan leivän kanssa
Sisältää: äyriäisiä, maitoa ja vehnäjauhoja leivässä
Parman kinkku
Melonin kanssa
Kuningasrapu
Valkosipuli ja juustoraaste talon reseptin mukaan, tarjoillaan leivän kanssa
Sisältää: äyriäisiä, maitoa ja vehnäjauhoja leivässä
Keitot
Kanakeitto ”Special”
Consommé kananlihalla ja erityisesti tuoduilla yrteillä ja mausteilla.
Sisältää: selleriä ja vehnäjauhoja leivässä
Hermannin kalakeitto (Bouillabaisse)
Talon salainen resepti, jossa on katkarapuja, simpukoita ja paljon muuta
Sisältää: äyriäisiä, nilviäisiä, kalaa, selleriä, maitoa ja vehnäjauhoja leivässä
ranskalainen sipulikeitto
Perinteinen ranskalainen keitto, tarjoillaan ”höyryävän kuumana”
Sisältää: selleriuutetta ja vehnäjauhoja, maitoa paahtoleivässä
Kala
Lohi
Paistettu ”Superior Salmon” erikoiskastikkeella, kurkkusalaatilla ja juureksilla
Sisältää: kalaa, vehnäjauhoja ja maitoa
Turskafilee (Skrei)
Paistettu sipulien, juurikasvisten, remouladen ja keitettyjen perunoiden kanssa
Sisältää: kala, vehnäjauho
Ruijanpallas
Nuori ruijanpallas, paistettu remuladeilla ja kurkkusalaatilla
Valinnainen – valkoviini höyrytettynä hollandaise -kastikkeella
Sisältää: kalaa, vehnäjauhoja ja maitoa
”Boknafisk” (turskasta)
Luuton, kevyesti kuivattu turska, kypsennetty ja tarjoiltu porkkanamuhennoksen ja pekonirasvan kanssa
Sisältää: kalaa, vehnäjauhoja ja maitoa
Turskan selkää
Uunissa paistettua talvikala turskaa / punaviinikastikkeella, sienillä, juureksilla ja keitetyillä perunoilla
Sisältää: kalaa, vehnäjauhoja
Lihaa
entrecote -pihvi
Paistettu halutulla tavalla béarnaise -kastikkeella, herneillä, sienillä. Perunaa haluttaessa.
Sisältää: vehnäjauhoa kastikkeessa, sellerisa, maitoa ja sinappia
Karitsaa
Talon erikoisuus. Brassattu ja tarjoillaan juurikasvien, parsakaalin, keitettyjen perunoiden ja erikoiskastikkeen kanssa timjamilla. Sisältää: vehnäjauhoja
Lampaankyljyksiä
Tarjoillaan paistettujen sienien, herneiden ja kastikkeen kanssa. Perunaa haluttaessa.
Paistettua poron lihaa
/ pekonin ja sienen kanssa. Tarjoillaan perinteisellä tavalla / kermakastikkeen, karpaloiden ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Sisältää: maitoa
Täytettyä kananrintaa
Cordon Bleu – parsakaalialla ja paistettua tomaattia. Perunaa haluttaessa.
Sisältää: vehnäjauhoja ja kananmunaa
Wieninleike
Leivitetty ohut sianliha, tarjoillaan herneiden, sitruunan, kapriksen ja keitettyjen perunoiden kanssa.
Sisältää: jauhot ja munat
Jälkiruoat
Karamellikuppi
Sinfonia karamellivanukasta, munalikööriä, hedelmiä ja kermaa
Sisältää: maitoa, munia
Jäätelökuppi
3 erilaista jäätelöä suklaalla ja mansikalla
Sisältää: maitoa
Pieni jäätelökuppi
Valitse 2 kauhaa jäätelöä (vanilja – suklaa – mansikka)
Sisältää: maitoa
Täytetyt pannukakut
Täynnä suklaata, murskattuja pähkinöitä ja kermaa
Sisältää: maitoa, munia, vehnäjauhoja ja pähkinöitä
Talon omenakakku
Tarjoillaan lämpimänä jäätelön ja kermavaahdon kanssa.
Sisältää: maitoa, munia ja jauhoja
Lasten ruokalista
Suuri hampurilainen
Tarjoillaan tomaatin / kurkun / sipulin ja ranskalaisten kanssa
Sisältää: vehnäjauhoja
2 makkaraa
Tarjoillaan ranskalaisten perunoiden kanssa
Paistettua lammasta
Lasten annos
Tarjoillaan kaalimuhennoksen ja ruskean kastikkeen kanssa
Sisältää: vehnäjauhoa kastikkeessa
Joulu menu 2021
NOK. 345,-
Joulun kylkiluut, medister -kakku, joulumakkara
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, luumujen, punakaalin ja joulukastikkeen kanssa
NOK. 385,-
Karitsan kylkiluut, makkaraa
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, naurisoseen, porkkanan ja liemen kanssa
NOK. 395,-
Yhdistelmä, Joulun kylkiluut, medister kakku
Tarjoillaan keitettyjen perunoiden, nauris -soseen kanssa,
punakaalia ja joulukastiketta
(Vähintään 10 hlö ennakkotilaus)
NOK. 490,-
Tarjoillaan (2 kertaa) manteliperunoiden, hernepata,
pekonirasva ja div. lisävarusteet