Hermanns Bistro
Reservieren Sie Ihren Tisch in Hermanns Bistro
Hermanns Bistro ist das Hauptrestaurant in unserem Hotel, benannt nach Hermann Moe. Hermann war ein innovativer Koch und der erste Eigentümer des Lyngskroa.
Hermann Moe ist der Erfinder der Seegrassuppe – eine Fischsuppe/Boulebaisse mit Seegras.
Hermanns Bistro hat 40 bis 60 Plätze, kann bei Bedarf aber auch auf bis zu 130 Plätze ausgeweitet werden.
Wählen Sie aus unserem reichhaltigen à la carte Menü im Schein der hängenden Feuerstelle. Das Menü besteht aus lokalen Gerichten, Hausmannskost und internationalen Spezialitäten mit passender Getränkeauswahl.
Aus der reichhaltigen Auswahl unseres hauseigenen Weinkellers servieren wir 190 verschiedene Weine in Hermanns Bistro.
Wir heißen Sie herzlich willkommen und hoffen, dass Ihnen der Aufenthalt bei uns wohl bekommt.
"Es ist stärkstens empfohlen, dass wir unser Leben feiern während wir am Leben sind."
Menü
Tagesgericht
Dorschfilet (Skrei)
Gebraten mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, remoulade und gekochten Kartoffeln.
Allergene: Fisch, Weizen
Tagessuppe
Nach eigenem Rezept
Allergene: Weizen
Fleisch- und Kartoffeleintopf
Nach eigenem Rezept
Salzfleisch vom Lamm mit Schwein
Mit Erbsensuppe
Schweinebraten
Mit gekochten Kartoffeln, Sauerkraut und brauner Soße
Allergene: Weizen (in der Soße)
Lammbraten
Mit gekochten Kartoffeln, hausgemachter Kohlzubereitung und brauner Soße
Vorspeisen
Scampi
Überbacken mit Knoblauchbutter und Käse, serviert mit Brot
Allergene: Krustentiere, Milch, Weizen (im Brot)
Parmaschinken
Mit Melone
Königskrabbe
Überbacken mit Knoblauch und Käse nach hauseigenem Rezept, serviert mit Brot
Allergene: Krustentiere, Milch, Weizen (im Brot)
Suppen
Hühnersuppe „Spezial“
Consommé mit Hühnerfleisch und eigens importierten Kräutern und Gewürzen.
Allergene: Sellerie, Weizen (im Brot)
Hermanns Fischsuppe (Bouillabaisse)
Nach geheimem Hausrezept mit Shrimps, Muscheln und mehr
Allergene: Krustentiere, Fisch, Sellerie, Milch, Weizen (im Brot)
Französische Zwiebelsuppe
Traditionelle Suppe nach französischem Rezept, serviert „dampfend heiß“
Allergene: Sellerie, Weizen, Milch (im Toast)
Fischgerichte
Schmetterlingslachs
Gebratener „Superior Salmon“ mit spezieller Soße, Gurkensalat und Wurzelgemüse
Allergene: Fisch, Weizen, Milch
Dorschfilet (Skrei)
Gebraten mit Zwiebeln, Wurzelgemüse, remoulade und gekochten Kartoffeln.
Allergene: Fisch, Weizen
Jomfrukveite
Gebratener junger Heilbut mit Remouladensoße und Gurkensalat
Optional – Weißweingedampft mit Sauce Hollandaise
Allergene: Fisch, Weizen, Milch
„Boknafisk“ (aus Skrei)
Filetierter, halbgetrockneter Winterdorsch, gekocht und serviert mit geschmorten Möhren und Baconfett
Allergene: Fisch, Weizen, Milch
Skreirygg
Gebackenes Rückenfilet von Winterdorsch mit Rotweinsauce, Pilzen, Wurzelgemüse und gekochten Kartoffeln
Allergene: Fisch, Weizen
Fleischgerichte
Entrecote
Nach Wunsch gebraten mit Béarnaisesoße, Erbsen und Pilzen Kartoffeln nach Wunsch.
Allergene: Weizen (in Sauce), Sellerie, Milch, Senf
Lammschenkel
Die Spezialität des Hauses Braisert, mit Wurzelgemüse, Broccoli, gekochten Kartoffel und Spezialsoße mit Thymian. Allergene: Weizen
Lammkotellets
Mit gebratenen Pilzen, Erbsen und Bratensoße. Kartoffeln nach Wunsch.
Sautiertes Rentier
Mit Bacon und Pilzen Serviert nach traditioneller Art mit Sahnesoße, Preiselbeeren und gekochten Kartoffeln.
Allergene: Milch
Gefüllte Hühnerbrust
Cordon Bleu – mit Broccoli und gebratenen Tomaten. Kartoffeln nach Wunsch.
Allergene: Weizen, Eier
Schnitzel nach Wiener Art
Paniertes, dünnes Schweinefleisch mit Erbsen, Zitrone, Kapern und gekochten Kartoffeln.
Allergene: Mehl, Eier
Dessert
Karamellbecher
Symphonie aus Karamellpudding, Eierlikör, Früchten und Sahne
Allergene: Milch, Eier
Eisbecher
3 Sorten Eiscreme mit Schokolade und Erdbeeren
Allergene: Milch
Kleiner Eisbecher
2 wahlfreie Kugeln (Vanille, Schokolade oder Erdbeer)
Allergene: Milch
Gefüllte Eierkuchen
Gefüllt mit Schokolade, zerkleinerten Nüssen und Sahne
Allergene: Milch, Eier, Weizen, Nüsse
Hausgemachter Apfelkuchen
Heiß serviert mit Eiscreme und Schlagsahne.
Allergene: Milch, Eier, Mehl
Kindermenü
Großer Hamburger
Mit Tomate, Gurke, Zwiebeln und Pommes Frites
Allergene: Weizen
2 Würste
Mit Pommes Frites
Lammbraten
Kinderportion
Mit geschmortem Kohl und brauner Soße
Allergene: Weizen (in der Soße)
Weihnachtsmenü 2021
NOK. 345,-
Weihnachtsrippchen, Medisterkuchen, Weihnachtswurst
Serviert mit Salzkartoffeln, Pflaumen, Rotkohl und Weihnachtssauce
NOK. 385,-
Lammrippen, Wurst
Serviert mit Salzkartoffeln, Rübenpüree, Karotten und Brühe
NOK. 395,-
Lammrippen, Rippchen, Medisterkuchen
Serviert mit Salzkartoffeln, Rübenpüree,
Rotkohl und Weihnachtssauce
(Mindestens 10 Pers. vorbestellen)
NOK. 490,-
Serviert (2 mal) mit Mandelkartoffeln, Erbseneintopf,
Speckfett und div. optionales Zubehör